 相传在尧舜时期，舜帝任用鲧的儿子禹治水。禹总结父亲鲧治水的经验教训，改鲧“围堵障”为“疏顺导滞”的方法。就是利用水自高向低流的自然趋势，顺地势把壅塞的川流疏通。劈开怀远城东的荆山和涂山，把淮河洪水引入疏通的河道、洼地或湖泊，然后汇入大海，从而平息了水患，使百姓得以安居乐业，繁衍后代。后来禹因此成为夏朝的第一代君王，并被人们称为“神禹”而传颂于后世。大禹在十年治理水患的过程中“三过家门而不入”的美谈也人人皆知。当年，翘首以盼丈夫回家的“涂山氏”已经成为现在涂山上景点的“望夫石”。
《战国策》中说：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹钦而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：“后世必有以酒亡其国者”。这是有据可查的我国酿酒的最早记载。这也是我们禹醉坊最早期的酿造工艺。
“禹醉坊”始终坚持传统的酿造工艺，采用小窖发酵。汲取怀远县荆山素有“天下第七泉”之称的白乳泉酿造而成。酿造出的酒体甘洌爽口风味纯正颇受消费者的喜爱。酒厂在继承传统工艺的基础上加以现代技术元素。
“禹醉坊-封坛原浆酒”真正的纯粮原浆，未经任何的额外加工，原汁原味。经过数年的封坛窖藏，其酒色微黄，酒体清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、品味醇厚、口感协调、余味悠长。饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口味绝佳；饮后不上头，不干喉，不伤胃。
禹醉坊—纯粮酒，大禹故里，历史名酒，汲取酿酒鼻祖—夷狄造酒之古法，口味纯正，口感绵甜净爽，喝后不上头。
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